Канальный сом

Тема недели

Как вырастить сома в пруду

Семейство Сомовых включает порядка 100 видов, но одним из самых распространенных и популярных является европейский или обыкновенный сом. В пользу разведения сома говорит то, что он не требует большого водоема, возможность отправить его в зимовальный пруд с другими видами рыб (на зиму сом впадает в спячку) и повысить рыбопродуктивность пруда при выращивании сома в поликультуре. Выгодный принцип питания, менее значительная потребность в кислороде – это делает европейского сома одним из лучших хищников для выращивания в поликультуре с карповыми. Также не стоит забывать, что сом – крупная рыба, имеет белое мясо с деликатесным насыщенным вкусом, и пользуется популярностью у потребителей.

Выращивая сома в пруду, следует знать, что он любит теплые водоемы, не переносит очень мутную воду (хотя и лучше приспособлен к таким условиям, чем другие виды рыб), не любит быстрое течение, и, как и любая другая рыба, требует соблюдения оптимальных условий в рыбных прудах. Например, избежать паразитарных заболеваний позволяет водоснабжение пруда из родников, регулярная проверка воды позволяет обеспечить правильное значение pH, следить за содержанием аммиака и характеристиками фитопланктона, а установка водяных аэраторов позволит поддерживать необходимое содержание кислорода в воде. Оптимальные условия для сома: температура воды 20-25°С, содержание кислорода 7-11мг/л, насыщенность кислородом 85-100%, pH 7-8, содержание углекислоты 10(30)мг/л, аммиака 0,07(0,1)мг/л, азота 1(2,5). Зимой пруд содержат сухим и чистым, дабы водная среда не ухудшалась из-за накопления органических веществ. В среднем плотность сома в пруде составляет 400-600гр рыбы на квадратный метр водоема. Воспроизводителей можно держать в маленьких прудах с плотностью 200-300 голов сома, весом 5-10кг, на тысячу кубометров воды.

Заготовка сомов производителей.

Заготавливать производителей следует за год до нереста, в марте-апреле, когда температура воды составляет около 10°С. Поскольку сом может отрыгивать съеденную пищу, его необходимо передержать в садках до посадки в живорыбный транспорт, чтобы не ухудшилось качество воды при их транспортировке.

Подготовка к нересту.

При подготовке к нересту самок и самцов сома нужно отделить, дабы они не травмировали друг друга, делают это весной. Различают их по следующим признакам: самки имеют выпуклое брюшко, округленную голову, половые соски становятся ярко-красными и утолщенными; у самцов брюшко подтянутое, голова угловатая, половые соски имеют вид наконечника. Нередко для определения пола сома используют и специальные приборы. Половозрелость у сома наступает обычно на пятом году жизни, но по большей мере она связана с его размерами – при массе 1-2кг и длине 50-60 см. Особенно важно в этот период удовлетворять возросшую потребность в пище – у селекционеров она в этот период достигает 30% своего годового рациона. С этой целью в пруд можно подсадить малоценную рыбу, например, красноперку, карася, из расчета 30-40% массы сорной рыбы к массе производителей.

Нерест сома.

Нерест у сома начинается при достижении температуры водоема 20°С, в этот период (май-июнь) рыбу пересаживают в пруды площадью 500-700м2 и глубиной около 1м. Переносить рыбу следует в сачках, изготовленных из мешковины, в вечернее время суток, подсаживая ее с соотношением самок и самцов 1:1. Для нереста необходимо заблаговременно позаботиться о гнездах: изготавливают их из ивовых корней, из расчета 100-120м2 пруда для одного гнезда, одно гнездо для одной пары. Через сутки после посадки рыб в нерестовые пруды начинается нерест, который длится от нескольких часов до нескольких дней, в это время следует следить за отсутствием шума вблизи водоема. После того, как самка откладывает икру, вместе с самцом они охраняют гнездо, на следующий день самка сдает свой пост, а самец остается. После нереста гнезда необходимо извлечь и поместить в инкубационные аппараты или плавающие садки – если оставить их развиваться в пруду, то выход составит лишь 10-12%. Для инкубационного разведения ветви, облепленные яйцами, помещают внутрь сетчатого короба (сетка 1-1,5мм), закрепленного рядом с притоком пруда. Предличиночный период заканчивается на 4 сутки, личинки растут очень быстро, и достигнув 3см в длину, они уже превращаются в мальков.

Подращивание и выращивание личинок.

Если предличинки выращивались в аппарате, то 10-20 тысяч предличинок садят в садок размером 30х40х60см, содержат там 4-5дней и пересаживают в лотки, бассейны или пруды. Для подращивания личинок в мальковых прудах необходимо исходить из расчета 300 тыс. на 1 га. При выращивании 2-3-х недельных мальков, чья длина составляет 2-3см, в прудах, им следует обеспечить множество укрытий, например, коряг или труб. Молодь выращивается в выростных прудах плотностью 3-5 тыс. на 1 га.

Если личинок выращивают в желобах, то их нужно кормить (порезанными красными червями или мотылем, гранулированным кормом) и чистить желоб несколько раз в день. При таком способе за 2-4 недели мальки достигнут 2,5-4см в длину и их можно будет пересадить в пруды. Если личинки выращиваются в небольших прудах, то в них не должно быть большей по размеру рыбы, чем малек, температура воды не должна превышать 20°С, а кормиться они будут не опасным для мальков планктоном подходящего размера, коловратками и мелкими ракообразными.

На период зимовки молодь сома можно переводить в обычные карповые зимовальные пруды, глубина которых составляет 2-2,5м – в этот период сом впадает в спячку и не представляет опасности для других видов рыб. Если в таких прудах недельный водообмен, то плотность посадки составляет до 10т/га, если более частый – до 20т/га. Прекращение и начало питания у сома происходит при температуре воды 10-12°С.

Питание сома.

Личинки питаются зоопланктоном, в двухнедельном возрасте основным рационом их питания является хирономида (личинка комара), поэтому в прудах, в которых содержат маленьких сомиков, должны быть участки с обильной мягкой растительностью. Также для питания личинок подходят мелкие рачки и пастообразный стартовый комбикорм. С того момента, как личинки наберут 100мг веса, и в последующие 40-50 дней, именно стартовый комбикорм может быть основным их кормом. В период, когда личинки весят 1-5г, их кормят комбикормом для сеголеток форели, из расчета 10% от живого веса рыбы в день, разбивая на 6-10 приемов. В последующие 1-1,5 месяца после того, как личинка достигнет 5г веса, объем корма уменьшают до 6% от веса рыбы, а количество кормлений до 3-4 в сутки. В последующем сеголеток кормят в зависимости от температуры воды: 3% от веса при температуре 12-13°С, 1-2% от веса при температуре 9-11°С, и 0,5-1% от веса при температуре 7-8°С. При этом сеголеток, в отличие от взрослых рыб, следует кормить и зимой.

Начиная с двух лет, сома кормят дважды в сутки – комбикормом для форели и пастообразными примесями, из расчета минимум 4-5% от живого веса рыбы в сутки. Его природный рацион состоит из моллюсков, червей, ракообразных и мелких рыб, лягушек.

Заболевания сома.

Сом – рыба хоть и выносливая и неприхотливая, но может болеть паразитарными заболеваниями, наиболее часто встречающееся – дерматит. Также сом может болеть лернеозом, аргулезом, калигозом, диалостомозом, эргазилезом, писциколезом. Нередки случаи, когда зараженную рыбу завозят из неблагополучного водоема и селят в пруд, и ветеринарный сертификат не всегда является гарантом здоровья рыбы. Кроме того, болезни могут возникать из-за различных факторов окружающей среды, избытка или недостатка определенных веществ, ослаблений иммунной системы и прочего. Поэтому так важно проводить профилактику заболеваний, а в случае их выявления – обращаться в местную ветеринарную службу.

Интересные факты про сома.

Сом – крупнейшая пресноводная хищная рыба, по некоторым данным его вес может достигать 300кг. В славянской культуре можно встретить название сома «Чертов конь» – это потому, что согласно поверью, на нем ездит Водяной. Официальным рекордом, занесенным в книгу Гиннеса, является сом весом 292кг и длиной 2,7м, выловленный в 2005 году в реке Меконг. Однако известны случаи поимки куда большего по весу сома. В голландском парке отдыха «Centerparcs» обитает сом «Большая мамочка» – по слухам, его длина 2,3м, и сотрудники парка уверяют, что питается он прилетающими на озеро утками.

Канальный сомик, по праву, считается самой грациозной рыбой из семейства сомовых. А все потому, что такой сом обладает стройным, удлиненным тельцем, с удивительными пятнышками по бокам. По тому как двигается в воде сом, его можно сравнить с форелью. Только длинными усами канальный сомик схож со своими собратьями, да нерестом в гнездах, которые строятся не так уж и легко.

Особенности вида

Канальный сомик причисляется к многочисленному виду икталуровые. Эта рыба популярна среди рыболовов, так как она славится своим быстрым ростом и распространенностью. Рацион питания сомика далеко не скромен – он всеяден. Сом питается мелкими рыбешками, ракообразными, моллюсками, насекомыми.
Общие черты канального сомика
Канальный сомик имеет стройное длинное тело, пятнистое по бокам, на котором совершенно нет чешуи. Тело темного цвета – от темно-голубого, оливкового, до черного. Брюшко – белое. Возле ротовой полости рыбы наблюдается четыре тонких усика. Эти усики могут быть как небольшой длинны, так и, достаточно, длинными. Усы располагаю особым способом: у ноздрей, у рта и на подбородке. Они выполняют важную роль – это своеобразный сенсор для поиска еды.
Плавники на спине и грудинке у сомика колючие, на концах которых яд. Для человека этот яд опасен, так как он вызывает болезненные ощущения, но реальной опасности не представляет.

Главное отличие сома от канального сомика – это теплолюбивость рыбки. Канальный сомик обитает в «тихих» водоемах, без течений, в которых достаточно тепло круглый год. Кроме этого, канальный сомик не способен достигать таких внушительных размеров, в отличие от своего собрата.
Существуют особенные различия между самками и самцами сомов. У самок сомов окраска яркая, голова значительно шире, а шейный отдел – длиннее. Самка намного крупнее и толще самца.
Максимальная длина сомика достигает до 130-140 сантиметров. Масса тела от 5 до 9 килограммов.
Старые самцы сомика отличаются от молодых особей значительно темной окраской.

Образ жизни канального сомика

Канальный сомик – рыба ночная. Он предпочитает охотиться исключительно ночью либо на закате. Живет сомик на дне глубоких водоемов под корягами, в ямах и пещерах, под камнями и в подводных углублениях, но иногда выплывает на поверхность. Такое случается, когда вода достаточно прогревается или для поиска самки во время нереста. Охота у сома заканчивается уже к полуночи.
Молодые особи канальных сомов ведут «семейный» образ жизни и достаточно подвижный. Но когда сом достигает пятилетнего возраста, он нашел свою самку и оплодотворился – рыба выбивается из стаи и ведет отшельнический образ жизни.
Средняя продолжительность канального сомика составляет 8 -9 лет. Но существует мнение, что на землях Северной Америки был найден канальный сомик в возрасте сорока лет. Но эту информацию нельзя считать истинной, так как она доподлинно не подтверждена.


Места обитания

Канальный сомик в Россию был завезен из Северной Америке в пруды Кубани, где активно занимались его размножением.
Сегодня этого сомика можно встретить в Подмосковных реках и прудах, а также в речной системе Дона, реках, озерах, каналах и водохранилищах с медленным теплым течением.
Канальный сомик для жизни предпочитает песчаное или галечное глубокое чистое дно. Когда особь считается взрослой, то ищет глубокое дно с укрытиями.

Самое лучшее время для ловли канального сомика – это ночное. Ночные часы – пик активности рыбы. Но и удача может улыбнуться рыбаку и в дневное, особенно в очень жаркое, так как сом часто всплывает на поверхность.
Канальный сомик – рыба теплолюбивая! Ищете его в теплых водах.

Период нереста

Период нереста канального сомика — это конец апреля, плоть до июля (но все зависит от температуры водоема).
В период нереста канальный сомик становится очень агрессивной рыбой. Нередко эти рыбы устраивают настоящие подводные бои за самку или место. Рыбьи бои очень жестоки: иногда рыбе может повезти, получив незначительную травму. Но случается и так, что бой заканчивается летальным исходом. Но на икрометание сом способен только по достижению пятилетнего возраста.
Для размножения самец поднимается со дна реки и занимается поиском самки. Как только самка найдена, а вода прогрета до определенной температуры уже вместе они выбирают укромное место для размножения. Это могут быть коряги, норы, большие камни, ведь эта рыба ведет практически отшельнический образ жизни.
Самка откладывает икру в гнездо слоями, после чего самец икру оплодотворяет в течение 4-8 часов. После окончания оплодотворения самец занимается охраной будущих сомиков, в том числе и от самки. Нередко случается, что самке не удается уплыть не искусанной сомом самцом.
Сом отец не только защищает икру, но и проводит своеобразную «уборку», очищая икру специальными телодвижениями от соринок, песка и ила. Так же самец защищает вылупившихся из икринки будущих рыбок, до того момента, пока личинка не станет самостоятельной. Дело в том, что самый главный враг икры сомика – это головастики и лягушки. Если их численность превышает численность сомиков в одном водоеме, то популяция сомов резко уменьшается.

Враги

Как правило, самый большой и грозный враг канального сомика – это браконьер. Мясо – вот повод для истребления этой рыбы. Человек ради наживы и вкусного мяса готов уничтожить весь вид этих рыб.

Рыбакам не страшен даже самый мощный подвид этой рыбы – сом обыкновенный.

Особенности ловли канального сомика

Для того, чтобы поймать канального сомика нужна прочная толстая леска. Не стоит использовать тонкую, так как велик риск, что рыба сорвется. Поплавок тоже имеет значение: лучше всего для ловли сома подойдет скользящий легкий поплавок. Для надежности улова следует использовать крючки с длинным цевьем, так как такой крючок лучше извлекается из ротовой полости рыбы. Насадка для поимки может быть разнообразной: любой свежести рыба (живая или же мертвая), черви, личинки, мотыль, мясо рыб и моллюсков, комбикорм, светлячков, лягушек и даже мыло.
В прикорме рыба неприхотлива, поэтому смело можно использовать любую насадку.

Существует другой способ ловли канального сомика – это рыбалка с помощью наживок. Наживку для поимки рыбы можно использовать из следующих продуктов: мяса рыбы или животных, сыр, тесто, хлеб. Такую приманку можно использовать в применении двух комбинаций. Например, нацепить на крючок или же поместить в специальную трубочку и опустить на дно водоема. Такая приманка будет эффективнее другой, так как сом обладает сильным обонянием.
Ловить сома лучше всего на несколько удилищ. Идеальным вариантом будет от 3 до пяти удилищ. Лучше всего расположить удилища на небольшом расстоянии друг от друга (примерно на 10-12 сантиметров). Рыбалка по такому принципа не доставит вам хлопот, потому что сом всегда с удивительной жадностью заглатывает приманку и уверенно сидит на крючке. Но когда вы будите снимать крючок – сом окажет значительное сопротивление.
Когда рыба словлена и успешно снята с крючка нужно помнить о ее ядовитых плавниках. Боковые и спинные плавники следует отрезать или обломать. Кстати, тем самым вы облегчите процессе извлечения рыбы из рыболовного садка.
Самое благоприятное время для рыбалки – это вечер, ночь и раннее утро.

Самый благоприятный сезон клева канального сомика – летние месяцы: с июня по август. Сентябрь, октябрь не так располагает к себе эту рыбку, хотя в теплую погоду шанс улова возрастает. Осенне-зимний период – клева нет.

Календарь клёва канального сомика

Спортивная рыбалка на сома

Канальный сомик – излюбленный рыбаками вид рыбы. А все, потому что техника поимки этой рыбы очень проста. Ее освоит даже новичок. Как мы уже говорили – сом – рыба всеяднная, поэтому можно только позавидовать фантазии рыбаков. Некоторые умельцы умудряются поймать внушительных размеров сома на мыло и кровь.
Канальный сом хорошо проглатывает приманку, из-за чего иногда очень сложно извлечь крючок из рыбы.
Для рыбалки на сома можно использовать спиннинг, штекер, кружок, поплавки, фидеры. Самая лучшая рыбалка на сома – с помощью блесны.

Вкусовые особенности канального сома

У канального сома уникальные вкусовые качества! Канальный сом будет великолепной закуской в любом виде: копченом, соленом, вяленом, жареном, печеном, вареном. А еще особенность этой рыбы в том, что в особом потрошении эта рыба не нуждается, так как это без хребтовая рыба костей не имеет.
Рыба в своем составе имеет массу полезных веществ: железо, фосфор, кальций, витамины С и А, тиамин, калий. Эта чудесная рыбка поможет улучшить состояние ногтей, волос, костей, мышечного аппарата, эластичности связок. Сом в любом виде очень полезен для детского организма.
Восхитительные вкусовые и полезные качеств этой рыбы перекрываются его специфичным запахом. Некоторые утверждают, что мясо канального сомика пахнет болото, застоялой рекой и тиной. И это правда! Все это связано с местом обитания рыбы. Ведь рыба любит теплую стоячую воду и прячется в темных местах дна. Но и от этого неприятного свойства можно легко избавиться. Для этого нам понадобится всего два компонента: вода и лимонный сок.
Для того, чтобы избавиться от болотистого запаха необходимо выпотрошить и хорошо промыть рыбу. Затем разрезать на небольшие кусочки и вымочить несколько часов мясо сома в растворе из лимонной кислоты.
Когда рыба вымочена ее необходимо еще раз промыть. Мясо осталось приготовить, и оно готово к употреблению. Мясо сома получается очень мягким, нежным и очень вкусным.

Несколько рецептов по приготовлению канального сомика

Уха из канального сомика

Канальный сомик из духовочки

Видео Ловля канальных сомиков

Сом обыкновенный принадлежит к числу крупных водных хищников – при длине около 5 метров вес достигает 10-15 кг. Обитает в пресной воде, в том числе на территории России. Но не все знают, что у такого гиганта имеется сородич – американский (канальный) сомик, не менее интересная и вкусная рыба. Участие в ловле канального сомика – очень увлекательное занятие.

Чем питается

Американский канальный сомик (латинское название Ictalurus punctatus) относится к большой группе, в которую входят еще 37 видов. Существует ошибочное мнение, что он является родичем европейского сома. На самом деле это не так

Рыбка является всеядным животным, ни в чем не отказывающем себе в рационе. Рачки, лягушки, моллюски других видов, головастики, мелкая рыбешка – все это входит в повседневный рацион. Может уничтожать молодняк и икринки других рыбок. Но большей частью для него характерно придонное кормление.

Строение и отличие от других сомов

Канальный сом имеет удлиненное бесчешуйчатое тело, напоминающее торпеду, Цвет особей меняется с возрастом, на окрас оказывает влияние место жительства рыбки. Молодое поколение обладает спинкой фисташкового цвета, бока покрыты россыпью черных пятнышек. Зрелые канальные сомики имеют оттенки металлики (стальной).

Голова рыбки небольшая, немного сплюснутая, верхняя челюсть имеет большое количество усиков. Они расположены однорядно, из-за чего напоминают бороду.

Плавники у рыбы следующие:

  • Спинной – короткий и высокий.
  • Крупный – жировой.
  • Удлиненный и скругленный – анальный.
  • Хвостовой – заостренный и длинный.

Природа придумала для канального сома специальную защиту — острые лучики с ядом – их лучше не трогать. Возможны воспаления, но не летальные.

Размеры канального сомика: вес в среднем около 1,5 килограммов, в длину от 30 до 50 см. Молодняк канального сомика растет и набирает вес очень быстро. Взрослая особь может достигать рекордных размеров для своего вида. Но по сравнению с европейской тезкой это все равно меньше. В водах Миссисипи вылавливались особи с весом больше 5 кг. Но самым большим экземпляром является 26-ти килограммовый сом длиной около 130 см.

Искусственное выращивание

Первые попытки искусственно разводить канального сомика предприняли в США. Там он имеет большую популярность и среди опытных, и начинающих рыболовов. Этот вид очень просто разводить и уход за ним намного проще, чем за другими особями.

В Россию данным вид попал из Европы, куда его завезли в 70-х годах прошлого века.

Из всех видов разведения для канального сома больше всего подходят три: прудовое, в садах-бассейнах и аквариумный. Экономически более выгодным является первый – затрат на создание прудика необходимо меньше, чем для остальных водоемов. Но при создании такого места обитания нужно учитывать несколько факторов:

  • Грунт должен быть наиболее качественным.
  • Географические и топографические особенности.
  • Качество водных ресурсов.

Лучшим вариантом будет водоем глубиной с северной части до 2 метров и с южной – до 3,5 м. наполнение рыбой лучше проводит в весеннее время, вода будет оптимальной температуры (12-16 градусов). Это минимальный порог, при меньшем мальки начнут быстро погибать. В нормальном состоянии у маленьких канальных сомиков начинает «весенний рост» — быстрое прибавление в весе и длине. Питание проводится искусственными кормами, но сом может и сам добыть себе еду, используя кормовую базу водоёма.

Нерест сомика

Нерест у сомов начинается с активных столкновений. Два самца дерутся, доказывая свое превосходство. Дело может доходить до опасных последствий и даже смерти одного из участников. Это может произойти из-за заражения вирусом или опасными бактериями, которые могли попасть через раны.

После окончания боя победитель ищет себе самку и направляется туда, где будет отложена икра. Оптимальной для икринок является температура в 23-25 градусов Цельсия.

Перед метанием икры самец должен подготовить гнездо для нее. Место очищается от мусора, ила и грязи. Все действо длится примерно 14 часов. Каждый отложенный слой самец оплодотворяет отдельно, всего их может быть до 5. По завершении икрометания самец выгоняет самку из гнезда, больше её не подпуская. Теперь его основное дело – охрана икринок и подача им свежей воды. Это он осуществляет своими плавниками, нагоняя воду на яйца. Также иногда он производит небольшие потряхивания – это необходимо для того, чтобы вода поступала во все слои кладки.

Появление мальков кардинально меняет поведение самца. Теперь он более аккуратно встряхивает кладку, делая нежные движения. Трое суток – и маленькие сомики покидают свое гнездо.

Как поймать американского (канального) сомика

Ловля канального сомика начинается с выбора наживки. Выбор будет примерно таким же, как и для обычного сома. Рыба является всеядной, поэтому для нее подойдут и кусочки хлеба, мяса, рыбы, червячки.

Из того, что любит канальный сомик, на что ловить его можно, отметить также лягушек и червячков. В ловле можно использовать живца. Для этого нужна леска толщиной 0,2-0,3 миллиметра и двойной крючок № 9 или 8. Живца можно найти прямо на месте рыбалки, нет нужды подготавливаться. Можно использовать металлический поводок, но это в том случае, если считаете леску ненадежной — однако это ошибочно, сомик не перекусит леску в любом случае.

Теперь нужно определиться с местом. Американский сом попал к нам из США и распространился в реках Дон и Кубань. Ему понравились теплые водоёмы вблизи ТЭЦ и ГРЕС. Рыба может пережить кратковременные морозы, если глубина воды достаточна. Чем больше глубина водоема зимой, тем более подходящая температура для сома.

Для обитания рыбка выбирает места с хорошей растительностью и камышами. В таких местах всегда можно ожидать клева. Но стоит знать, что сомик практически все время находится в своей уютной норке и выходит только, чтобы добыть пищи.

Американский сом является очень вкусной рыбкой, которую сможет поймать даже начинающий рыболов. Ее можно зацепить на средней воде и даже иногда на мелководье. Необходимо лишь знать некоторые секреты ловли и виды наживки на канального сомика и места для лучшего клева.

Сом обыкновенный или как его еще называют – европейский (Silurus glanis), самый крупный представитель наших водоемов – уважаемый и любимый всеми рыбаками-любителями объект лова и мечтаний.

Это пресноводная бесчешуйчатая рыба. У представителей этого рода три пары усиков, одна из которых (верхнечелюстная) очень длинная. Тело крупное, вытянутое, тускло-коричневое, с прозеленью на спине и боках, серовато-желтое или белесое в брюшной части, огромная голова с широким, усеянным острыми зубами ртом. Сом обыкновенный – крупный хищник, живущий преимущественно в речках (иногда встречается и в озерах), ведет одиночный образ жизни. Предпочитает держаться в ямах неподалеку от русла, так как не любит быстрого течения; на середину реки он выходит только поохотиться. Практически не встречается в мелких и холодных водоемах. Сом не любит мигрировать, облюбовав удобное для себя место, он может оставаться на нем довольно продолжительное время.
Благодаря вкусному белому мясу и отсутствию чешуи сом представляет собой прекрасное технологическое сырье для получения деликатесной продукции.
Продолжительность жизни сома ограничивается 35 годами, а его размеры могут достигать 2,5 метра при весе 150 килограммов (раньше встречались 300 килограммовые особи длиной до 5 метров). Нерест у этих рыб парный: в начале июня самец на мелководье строит гнездо, куда самка выметывает икру, и охраняет его, пока не появятся мальки. После нереста у сомов начинается жор, который продолжается до середины лета, а потом постепенно снижается. При первых заморозках рыба перестает питаться и залегает в ямы на зимовку. Благодаря этому зимовка сома значительно упрощается – нет необходимости содержать в прудах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.
Управляемый нерест может быть при устойчивой температуре воды в дневное время: 22-24°С, ночью не ниже 18-19°С. Делают искусственные гнезда – погруженная рама с закрепленными корнями (водными) ивы, тальника, куски дели и т.д. Нерест в течении 2-3 суток в ночное время. Контроль за наличием икры в дневное время. Самец охраняет кладку. После нереста, если предполагается выращивание молоди в этом водоеме, кладку можно оставить или перенести в рыбоводную емкость с постоянной подачей воды (Томаш и др., 1985).
Постоянно совершенствуется и применяется заводской метод получения икры. Многие рыбоводы указывают, что при прижизненном получении спермы европейского сома есть проблемы. Семенной жидкости очень мало, и она идет вместе с мочой, которой активируется и быстро приходит в негодность. Как вариант используется прием: извлечение и продавливание семенника через сито. Некоторые авторы предлагают отрезать кусок семенника, а разрез зашивать, оставляя самца живым. Второй вариант – быстрое разведение сцеженной спермы специальным солевым раствором, препятствующим активации (Подушка С.). Обычно для этого используют физиологический раствор 0,9% поваренной соли.
При воспроизводстве европейского сома в аквакультуре в странах Европы обычно используют метод искусственного размножения. Для индукции овуляции и спермиации используют инъекции гипофизов карпа в дозах 4-5 мг/кг или аналоги GnRH в дозах 20-40 мкг/кг. Рабочая плодовитость самок варьирует от 10 до 20 тыс. икринок/кг. Икру обычно инкубируют в аппаратах Вейса при температуре 20-25°С в течение 2,5-3,5 сут. Личинки начинают питаться через 2,5-4,0 дня после вылупления мелким зоопланктоном или стартовым комбикормом. До 1,0-1,5 лет сома кормят гранулированными кормами до товарной навески, либо выпускают в пруды, где выращивают по различным технологиям (Коуржил и др., 1997).
Серьезно занимаются рыбоводным выращиванием сома в Беларуссии. В соответствии с разработанным полузаводским способом выращивания европейского сома, подращивание личинок длится трое суток, а в качестве стартового корма для подращивания личинок сома специалисты предлагают использовать науплии артемии салина и зоопланктон, выловленный из прудов. За этот промежуток времени личинка сома достигает массы 15-25 мг и выход после подращивания составляет 77-80% жизнестойкой личинки. При подращивании до 1500 мг с использованием в качестве кормового средства личинок карпа и растительноядных рыб выход подрощенной личинки сома составляет 40% (Докучаева, 2004).
Как свидетельствуют литературные данные, кормить личинок сома, перешедших на активное питание, можно различными кормами, но лучший рост и развитие наблюдаются у личинок, которые питаются живым зоопланктоном на стадии, когда еще не полностью рассосался желточный мешок, т.е. на стадии смешанного питания (частично за счет желточного мешка, а частично – мелким живым кормом). Для кормления личинок в этот период пригодны мелкие формы зоопланктона: коловратки, мелкие формы ветвистоусых ракообразных, науплии копепод и артемии. Начиная с шестого дня личинок сома можно подкармливать уже более крупными беспозвоночными, такими, как дафния (Chybowski, L. 1998).
По утверждению различных исследователей, личинки сома не требуют применения только живого корма, но установлено, что их рост на смешанном рационе (гранулированный комбикорм + зоопланктон) происходит значительно быстрее, чем на одном комбикорме (Корочкин, 2006).
Жизнестойкая рыба, хорошо переносит пересадки. Наибольший отход молоди сома происходит в возрасте до 1 мес. Двухлетков сома можно выращивать вместе с двухлетками карпа без ущерба для последних. Норма посадки годовиков сома совместно с годовиками карпа 100-150 шт./га. При выращивании в монокультуре плотность посадки может быть выше и составлять 800-1000 шт./га. Растет сом быстро и ко второму году выращивания может достигать массы 1-1,5 кг и более.
Обыкновенного сома разводят во многих странах Европы в прудовых хозяйствах, выращивая совместно с карпом в качестве добавочной рыбы. Например, в Чехии полученного и выращенного в искусственных управляемых условиях в первый год жизни сома адаптируют впоследствии к прудовым условиям. Мальков в течение 11 мес. интенсивно выращивают в теплой воде на искусственном питании, а затем выпускают в естественные пруды. Контрольные обмеры через 15-20 мес. показали, что рыба хорошо росла и адаптировалась к естественным условиям при достаточной кормовой базе (наличие других рыб).
Является ценным объектом промысла, представляет интерес, как для любительского, так и для спортивного рыболовства. В странах Центральной и Восточной Европы общее производство сома уже в 2003 году составило 364 т на сумму 1236,7 тыс. дол США (Региональный обзор…, 2009). В 2013 году общее производство европейского сома достигло: в Греции 61 т, в Венгрии 225 т, в Польше 250 т.

Кулик П.В., к.б.н., Институт рыбного хозяйства и экологии моря.

Выращивание канального сома

Родиной канального сома является Северная Америка, однако еще в 1970-х годах он был успешно акклиматизирован в бывшем СССР. Выращивание и разведение этой рыбы имеет ряд преимуществ. С одной стороны сравнительная не привередливость: несмотря на то, что канальный сом теплолюбив, он хорошо переносит зимовку подо льдом, может обитать как в пресной воде, так и в водоемах с соленостью до 21%. С другой стороны канальный сом является интересным объектом для рыбалки, а его мясо очень вкусное и не уступает форели по нежности и вкусу. В США и Мексике он занимает ведущее место в товарном рыбоводстве.

Немного о канальном соме.

Канальный сом является довольно крупной рыбой, достигающей в длину 60-70см и с массой тела до 7 кг. Он имеет неяркую окраску серебристо-коричневого цвета с большим количеством мелких пятнышек на боках, встречаются и альбиносы. Тело канального сома гладкое (без чешуи), в спинном и грудном плавниках есть острые и крепкие лучи, способные травмировать (ядовитые). Считается активной рыбой, теплолюбив, питается растениями, донными организмами, насекомыми и рыбой. Созревает в возрасте 3-4 лет, быстро растет и хорошо размножается. Этот вид рыбы способен не только выдержать температуру воды до +5С, но и выживать в перенаселенном водоеме, и при временном падении содержания кислорода до 1г/л.

Пруд для выращивания канального сома.

Наиболее успешно выращивают канального сома в прудах южных регионов, где не менее 4 месяцев в году температура воды составляет 22°C и выше, в более северных регионах для выращивания этой рыбы используется сбросная теплая вода. Для выращивания сеголеток подойдут небольшие по площади пруды, в которые вносят органические удобрения (1кг/м2); для выращивания двухлеток также подойдут небольшие пруды с хорошо спланированным ложем.

Сеголеток чаще всего выращивают в монокультуре, хотя допускается их выращивание с сеголетками толстолобика, но не допускается выращивание в поликультуре с карпом. Товарных двухлеток и трехлеток можно выращивать в поликультуре с толстолобиками (с белым при плотности посадки 1,5-2 тыс.шт/га; с пестрым при плотности 5-6 тыс.шт/га), большеротым буффало (15-200 шт/га). Допустима посадка канального сома в большие карповые нагульные пруды из расчета 100шт/га, тогда он будет исполнять роль биологического мелиоратора, уничтожая грубый нектон. Зимовать все возрастные группы могут в обычных карповых зимовальных прудах.

Питание канального сома.

Личинки и мальки канального сома питаются зоопланктоном, личинкам корм задают из расчета 10% от массы рыбы в сутки, когда их средняя масса достигает 0,25г; и около 5-6% от массы рыбы в сутки, когда их вес достигает 5г; мальков кормят кормом, закладывая его в кормушки. Более старшие рыбы питаются моллюсками, раками, хирономидами, ручейниками, поденками, корм им задают на грунт. При достижении в длину 30см и более особи могут питаться другой рыбой, при этом суточный рацион подкормки зависит от температуры воды: если она низкая, то кормят 1 раз в сутки, если выше 20°С – дважды в сутки: утром и вечером. Сеголеток на первых порах выращивания кормят более часто – до 6-8 раз в день. Для подкормки канального сома подходит форелевый корм, но содержание протеина в нем не должно быть меньше 30% и половина из него должна быть животного происхождения. Не рекомендовано менять время и место кормления, поскольку сом к ним привыкает, а также следует тщательно контролировать поедаемость, и в случае необходимости регулировать величину рациона.

Формирование маточного стада.

Для формирования маточного стада лучше всего подойдут особи в возрасте 4-12 лет с соотношением полов 1:1. Для сравнения: молодая самка канального сома в среднем дает максимум 10 тысяч личинок, в возрасте 6-7 лет – уже 20 тысяч личинок. Самцы растут быстрее самок, их масса в среднем больше на 10-15%, в целом же в период летнего нагула производители набирают по 500г. Отличают впервые созревающих производителей по степени выраженности половых признаков. Самцы не только крупнее самок, но и характеризуются более темной окраской, имеют более широкую и массивную голову с хорошо выраженными мышечными буграми. При этом у самцов канального сома есть урогенитальный сосочек – он расположен позади анального отверстия и представляет собой плотное выпячивание ткани. Самки канального сома характеризуются округлой, чуть припухшей и покрасневшей генитальной областью, в нерестовый период они имеют очень мягкое брюшко.

Плотность посадки при формировании маточного стада составляет 200-300 тыс/га сеголеток (норматив выхода 80%), 200ц/га двухлеток (выход 90%), 150 ц/га особей старших возрастов (выход 95%). При этом для выращивания более взрослых особей плотность посадки будет следующей: при выращивании племенных сеголеток максимум 20 тыс/га (выход 50%), двухлеток максимум 1000 шт/га (выход 90%), старших рыб 500-700 шт/га (выход 95%).

За два дня до облова производителей для их последующего перемещения в преднерестовые пруды их кормление прекращают. При начале нерестовой кампании производителей отлавливают из зимовальных прудов с помощью хамсоросового невода, а затем, вооружившись длинными рукавами (1м), посаженными на металлический обруч с диаметром около 30см, выбирают рыбу из невода. Отловленных особей переносят на носилки длиной 1,5м и шириной 40см с водой и брезентовой крышкой, на которых переносят их в пруды для преднерестового содержания, разделяя по полу. Возможна и пересадка производителей сразу в нерестовые пруды, из расчета 100шт/га. Следует помнить, что в этот период производители агрессивны, поэтому более плотная посадка может привести к столкновениям рыб и их травмам.

Нерест канального сома.

Начало нереста у канального сома зависит от погодных условий – когда температура поднимается до 25-30°С, соответственно это может быть конец мая – начало июня или раньше. Проводят нерест тремя способами.

  • Прудовой метод. Этот метод считается самым простым, но он имеет ряд недостатков: нерест трудно контролировать, он полностью зависим от погодных условий – если погода неустойчива, процесс может растянуться до середины августа, а из таких поздних личинок вырастить полноценных сеголеток почти невозможно. Зачастую, чтобы сократить период нереста при таком методе производителям перед посадкой в пруд делают гипофизарные инъекции. Данный метод состоит в следующем: в пруд площадью максимум 1га и глубиной около 1,5-1,8м устанавливают искусственные гнезда, сделанные из металлических или деревянных бочек, канистр, бидонов – они не должны иметь постороннего запаха и должны быть чистыми. Закрепляют их на боку с помощью деревянных кольев, отверстием к центру пруда. Такие гнезда должны быть установлены на расстоянии 2-3м от берега и на глубине 50-70см от поверхности. Из расчета площади пруда в 1га в него высаживают максимум 100 пар производителей, необходимо чтобы число пар сомов соответствовало числу гнезд. Использовать гнезда можно неоднократно, ежедневно их проверяя, отложенную в них икру охраняет самец. После выклева свободных эмбрионов из гнезда забирают, для чего гнездо необходимо отвязать, вынести на берег, осторожно перелить его содержимое в ведра. Помещают эмбрионов в проточные лотки или ванные, и содержат их в них до перехода на активное питание.
  • Садковый метод. При использовании этого метода проведения нереста легче осуществлять контроль за процессом, он также позволяет упрощать применение гормональной стимуляции, поскольку можно использовать специально подобранные пары.

    В этом случае применяются садки, изготовленные из дерева, проволочной сетки, бетонных блоков, или же просто отгораживаются участки водоема. Садки площадью 3х1,5м вкапывают в ложе пруда, глубина воды должна составлять 60-90см, а они должны быть выше поверхности воды на 30см. В каждом из садков устанавливают искусственное гнездо и высаживают по паре производителей, дальнейшие действия аналогичны предыдущему методу.

  • Аквариумный метод считается самым оптимальным. При его применении используются аквариумы или обычные бытовые ванны в инкубационных цехах, их вместимость должна быть 200л, температура воды минимум 25-30°С, водообмен 10-14л/мин. Такие емкости должны быть укомплектованы надежно закрепленными крышками.

    При аквариумном методе проведения нереста канальному сому вводят инъекции хорионического гонадотропина, причем очень важно придерживаться дозировки. Самкам делают три инъекции: 1-я 0,5-1мг/кг гонадотропина, 2-я 2-4мг/кг, 3я 3-6мг/кг. При этом на каждую инъекцию вводят по 100 тыс. МЕ пенициллина, который разводят в физрастворе, и на нем готовят суспензию гипофиза или раствор хорионического гонадотропина. Самцам инъекцию делают лишь один раз, в то время, когда самок инъецируют в третий раз, дозировка для них составляет 2-4мг/кг гонадотропина или 5-10мг гипофиза на одну особь.

    Перед началом нереста самок и самцов содержат отдельно, чтобы они не вели себя агрессивно. После того, как препараты были введены, подбирают пары и сажают их в аквариумы/ванны, обязательно закрывая их крышками. Если одна из особей недостаточно подготовлена к нересту, то ее партнер будет вести себя агрессивно по отношению к ней. Если производители хорошо подготовлены к нересту, то минимум 80% пар отложат икру.

    Через 120 часов после третьей инъекции начинается нерест, длиться он может несколько часов. Когда нерест будет окончен, самок высаживают на летний нагул (чтобы самцы их не травмировали, поскольку они защищают икру даже от самок). Самцов оставляют сторожить икру. Накануне выклева меняется окрас кладки икры – с темно-оранжевого на серебристый, и ее поверхность – с гладкой на шершавую и пористую.

На выклев эмбрионов требуется от 5 до 10 суток в зависимости от температуры воды, на протяжении еще примерно 2-3 суток самцы продолжают ухаживать за ними. После этого периода, когда окраска самцов станет намного светлее, а эмбрионы начнут подниматься со дна аквариума в толщу воды и к поверхности, самцов отправляют на летний нагул.

Если личинок перевозят дольше 1 суток, то их транспортируют в живорыбных автоцистернах максимум по 500 тыс штук за один рейс. Примерно за неделю до посадки личинок водоемы заливают водой, пропуская еще через сороуловитель, в котором установлена сетка с ячеёй не более 1мм. Личинок высаживают в пруд с плотностью 50-75 тыс/га., через 5-7 дней их начинают кормить. Выживаемость от личинок до сеголеток в среднем составляет 50%, средняя масса сеголеток составляет 15-20г.

Канальный сом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *